École élémentaire du 10 rue des Bauches - Paris 16 - Année 2016/17


2009/10 CM2a

Semaine du goût du 10 au 18 octobre 2009

Monsieur Giuseppe di Bella, chef de l'Etna (Vichy) est venu dans notre classe.
Une surprise très agréable pour toute la classe.



Semaine du goût du 10 au 18 octobre 2009
Arrivé en civil, avec son énorme sac, M. di Bella s'est présenté et a enfilé une blouse et un tablier blancs.
Question de David : "Pourquoi mettre un tablier blanc, du noir serait préférable, on ne verrait pas les taches ?" Monsieur di Bella a trouvé que la question était pertinente et a répondu que c'était pour des questions d'hygiène. Tout le personnel en cuisine était tenu d'être impeccable.

Il a ensuite sorti de son gros sac des toques, des calendriers et des diplômes pour chaque élève.
Chaque élève, après une petite activité de montage, a pu poser sur sa tête cet original couvre-chef.

Ce jour-là dans la classe, exceptionnellement, il y avait un grand-chef cuisinier et deux maitres-d'hôtel : Pierre et Prune.

Semaine du goût du 10 au 18 octobre 2009
Notre grand-chef a mis des gants et a sorti des victuailles de son sac imposant et de charmants petits plateaux argentés.

Nous avons goûté :

- du saucisson de volaille,
- du saucisson de canard,
- du filet de dinde fumé,

puis des fromages d'Auvergne :

- du Cantal,
- du Saint-Nectaire,
- du Bleu d'Auvergne

et enfin :

- du gingembre confit,
- du nougat au sésame,
- de la pomme "tentation" de chez Delbard.

Pour certains, quelques aliments étaient une découverte.




Semaine du goût du 10 au 18 octobre 2009
Comment devient-on cuisinier, demanda Camille ?

Monsieur di Bella précisa qu'il existait des collèges et des lycées professionnels qui préparaient du C.A.P au BAC, et plus encore.

Il raconta sa passion dès son plus jeune âge pour la cuisine. De 6h du matin jusqu'à minuit, il officiait : le marché, la préparation, la cuisson....

Le temps passa si vite.... que l'heure du déjeuner dépassée, les élèves privilégiés ce furent, pour une fois, les élèves restant à la cantine qui se firent dédicacer leur toque. Tous cependant eurent leur diplôme signé !

Une dernière chose.... En partant, Monsieur di Bella nous laissa deux spécialités : des chocolats de chez Barbot et des pastilles de.... Vichy !

Vendredi 16 Octobre 2009
Mme Thomasset

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2009/10 CM2a


1.Posté par barbato anna le 24/10/2009 20:35
cette semaine du gout a ete tres sympathique pour les enfants et je remercie beaucoup Mme thomasset pour ce "reportage"qui nous a fait partager quelques moments de la vie de nos enfants en classe.Bonne vacances a vous!Anna etVirna Barbato

2.Posté par rabha le 22/01/2010 21:13
tré bon mouvement de votre part cest tré bien de faire sa avec des enfant

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